炖大白菜视频教程-(炖大白菜视频教程大全)

来源:191路由网 2022-12-10 20:43:15

炖大白菜视频教程 (炖大白菜视频教程大全)

国以民为本,民以食为天,大家好!说到东北菜,特别熟悉的是铁锅炖鹅和卷心菜炖豆腐,今天我想做卷心菜炖豆腐,但你通常在家做,用我的方法,卷心菜更软腐烂,豆腐更美味,保持老人和孩子喜欢吃,感兴趣的朋友看看!

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【白菜炖豆腐锅】

卷心菜、豆腐、粉丝、洋葱、姜、大蒜、五花肉、干辣椒、食用油、盐、酱油、酱油

【基本步骤】

1.先准备一棵新鲜的卷心菜,然后用菜刀切掉卷心菜的根,把卷心菜然后,取出一片卷心菜叶子,用刀把卷心菜的帮助和叶子切开,基本上是切V”形。将切好的卷心菜帮和卷心菜叶分成两堆。

我们先来处理白菜帮。取出一个卷心菜帮,将菜刀倾斜到一定的角度,切成小块,使卷心菜帮的厚度变薄。把所有的卷心菜都切好,放进盘子里。然后,用手卷心菜叶子撕成小块,放在另一个盘子里备用。

3. 准备豆腐,需要用清水冲洗豆腐的外观,然后取出控水。水干了,放在案板上,用菜刀把豆腐切成小块,大约3cm见方就可以了。切好的豆腐放在盘子里备用。

4. 接下来要准备葱、姜、蒜。取出几瓣大蒜,先剥掉所有的皮,然后把大蒜放在案板上,用菜刀切成蒜片。取出一小块姜和葱,放入清水中清洗表面,控水后取出。姜要全部切成姜丝,先用菜刀切成姜片,再切成丝。葱都切成葱圈。然后把切好的葱、姜、蒜放在盘子里备用。最后准备一点干辣椒,撕成小段,放在盘子里备用。

5. 准备一小块五花肉,现在买的新鲜肉或者家里以前冷冻过的都可以。用清水冲洗五花肉表面,然后取出厨房纸巾,将肉表面的水擦干净。然后用刀把所有的五花肉切成肉片。切好的肉片放在盘中备用。

6. 准备一把红薯粉,放入盆中,然后倒入一些热水,让粉丝慢慢变软,然后把粉丝全部压入水中,让粉丝在热水中浸泡五分钟。五分钟后,粉丝就泡好了。取出粉条,用剪刀把粉条剪成小块 。

7.准备一个平底锅,在锅里倒入适量的食用油,烧油。锅里的油热的时候,把豆腐一起夹在锅里,摆放整齐,小火煎。用小火慢慢煎。豆腐底部煎黄后,用筷子夹住,翻过来,继续煎。豆腐块两面煎黄后,可关火备用。

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8.取出炒锅,将食用油倒入锅中,开火烧油。当锅中的油温升高时,将切好的肉片倒入锅中,用铲子翻转,直到肉片变色。然后,将葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒倒入锅中,不断翻炒,炒出香味。锅里的调料炒出香味,可以把白菜帮放进锅里,炒一分钟。

9.一分钟后,开始调味。我们在锅里加入适量的盐,然后倒入酱油, 蚝油和酱油调味,然后继续搅拌锅中的配料,使配料和调味料完全搅拌均匀,翻炒一分钟,然后加入卷心菜叶,将卷心菜叶翻炒至变软。然后,在锅里加入适量的水,用大火煮沸。锅里的水开了,可以放豆腐,继续翻炒1分钟。

10. 时间到了,拿出一个干净的砂锅,把锅里所有的食材都倒进砂锅里,最后把粉丝放在砂锅上,盖上砂锅盖,大火炖十分钟。十分钟后,打开砂锅盖,在砂锅上撒一些葱,这时就可以关火了。

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11.带上厨房用的厚手套,从火上取下砂锅,端上桌和家人一起吃。美味的白菜炖豆腐锅做好了!秋冬来这样一个砂锅, 暖心暖胃,豆腐吸足汤,白菜炖得很软很烂,吃起来开胃, 解馋过瘾, 喜欢的朋友赶快试试吧!

【爱心小贴士】

1. 卷心菜叶和卷心菜帮 炒需要不同的时间 所以我们在准备的时候 直接把它们分开

2. 炖好的砂锅外面很烫 一定要带厨房手套 把它从上面拿下来 ,安全第一

3.我们用红薯粉做这道菜,因为它耐煮。

今天的卷心菜炖豆腐锅在这里分享,每天我都会和你分享一种家常菜,谢谢你看,像朋友帮忙拇指,注意哦!

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