炖大白菜视频教程-(炖大白菜视频教程大全)

来源：191路由网 2022-12-10 20:43:15

炖大白菜视频教程 (炖大白菜视频教程大全)

国以民为本，民以食为天，大家好！说到东北菜，特别熟悉的是铁锅炖鹅和卷心菜炖豆腐，今天我想做卷心菜炖豆腐，但你通常在家做，用我的方法，卷心菜更软腐烂，豆腐更美味，保持老人和孩子喜欢吃，感兴趣的朋友看看！

【白菜炖豆腐锅】

卷心菜、豆腐、粉丝、洋葱、姜、大蒜、五花肉、干辣椒、食用油、盐、酱油、酱油

【基本步骤】

1.先准备一棵新鲜的卷心菜，然后用菜刀切掉卷心菜的根，把卷心菜然后，取出一片卷心菜叶子，用刀把卷心菜的帮助和叶子切开，基本上是切V”形。将切好的卷心菜帮和卷心菜叶分成两堆。

我们先来处理白菜帮。取出一个卷心菜帮，将菜刀倾斜到一定的角度，切成小块，使卷心菜帮的厚度变薄。把所有的卷心菜都切好，放进盘子里。然后，用手卷心菜叶子撕成小块，放在另一个盘子里备用。

3. 准备豆腐，需要用清水冲洗豆腐的外观，然后取出控水。水干了，放在案板上，用菜刀把豆腐切成小块，大约3cm见方就可以了。切好的豆腐放在盘子里备用。

4. 接下来要准备葱、姜、蒜。取出几瓣大蒜，先剥掉所有的皮，然后把大蒜放在案板上，用菜刀切成蒜片。取出一小块姜和葱，放入清水中清洗表面，控水后取出。姜要全部切成姜丝，先用菜刀切成姜片，再切成丝。葱都切成葱圈。然后把切好的葱、姜、蒜放在盘子里备用。最后准备一点干辣椒，撕成小段，放在盘子里备用。

5. 准备一小块五花肉，现在买的新鲜肉或者家里以前冷冻过的都可以。用清水冲洗五花肉表面，然后取出厨房纸巾，将肉表面的水擦干净。然后用刀把所有的五花肉切成肉片。切好的肉片放在盘中备用。

6. 准备一把红薯粉，放入盆中，然后倒入一些热水，让粉丝慢慢变软，然后把粉丝全部压入水中，让粉丝在热水中浸泡五分钟。五分钟后，粉丝就泡好了。取出粉条，用剪刀把粉条剪成小块。

7.准备一个平底锅，在锅里倒入适量的食用油，烧油。锅里的油热的时候，把豆腐一起夹在锅里，摆放整齐，小火煎。用小火慢慢煎。豆腐底部煎黄后，用筷子夹住，翻过来，继续煎。豆腐块两面煎黄后，可关火备用。

8.取出炒锅，将食用油倒入锅中，开火烧油。当锅中的油温升高时，将切好的肉片倒入锅中，用铲子翻转，直到肉片变色。然后，将葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒倒入锅中，不断翻炒，炒出香味。锅里的调料炒出香味，可以把白菜帮放进锅里，炒一分钟。

9.一分钟后，开始调味。我们在锅里加入适量的盐，然后倒入酱油，蚝油和酱油调味，然后继续搅拌锅中的配料，使配料和调味料完全搅拌均匀，翻炒一分钟，然后加入卷心菜叶，将卷心菜叶翻炒至变软。然后，在锅里加入适量的水，用大火煮沸。锅里的水开了，可以放豆腐，继续翻炒1分钟。

10. 时间到了，拿出一个干净的砂锅，把锅里所有的食材都倒进砂锅里，最后把粉丝放在砂锅上，盖上砂锅盖，大火炖十分钟。十分钟后，打开砂锅盖，在砂锅上撒一些葱，这时就可以关火了。

11.带上厨房用的厚手套，从火上取下砂锅，端上桌和家人一起吃。美味的白菜炖豆腐锅做好了！秋冬来这样一个砂锅，暖心暖胃，豆腐吸足汤，白菜炖得很软很烂，吃起来开胃，解馋过瘾，喜欢的朋友赶快试试吧！

【爱心小贴士】

1. 卷心菜叶和卷心菜帮炒需要不同的时间所以我们在准备的时候直接把它们分开

2. 炖好的砂锅外面很烫一定要带厨房手套把它从上面拿下来，安全第一

3.我们用红薯粉做这道菜，因为它耐煮。

今天的卷心菜炖豆腐锅在这里分享，每天我都会和你分享一种家常菜，谢谢你看，像朋友帮忙拇指，注意哦！

今天的卷心菜炖豆腐锅在这里分享，每天我都会和你分享一种家常菜，谢谢你来看，像朋友帮忙拇指，注意哦！明天再见，谢谢！
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